domenica 19 ottobre 2008

Forse Non Tutti Sanno Che



Perché il tuorlo resta al centro dell’uovo?


Che il tuorlo, (parte gialla), rimanga quasi perfettamente al centro dell'uovo, se ne sarà acccorto soprattutto chi cucina o chi comunque almeno una volta nella vita ha rotto un uovo, (volontariamente o involontariamente!).
La spiegazione risiede nella struttura stessa dell'uovo; la parte più esterna del tuorlo (membrana vitellina), che lo avvolge completamente,
lo tiene saldo alla membrana testacea (ossia la pellicola interna del guscio), grazie a due filamenti cordoniformi, le calaze.
Le calaze, grazie a questa loro azione di "fissaggio", fanno si che il nucleo germinale (o disco
germinativo o cicatricola, insomma punto da cui nascerà il pulcino), si mantenga sempre in posizione centrale nel "sistema uovo", avendo sempre attorno l'albume, che ha la funzione di nutrire l'embrione.



MIGLIOR POST DEL MESE ... fino al 25 Ottobre, per chi non lo avesse ancora fatto e lo volesse fare, sono in corso le votazioni per eleggere il miglior post del mese di SETTEMBRE 2008 di questo blog...
Le istruzioni e il voto conseguente QUI.


24 commenti:

Suysan ha detto...

Notizia interessante!!!!!!!

ciao buon inizio settimana

Suavemente ha detto...

grazie per la info :)

MARGY ha detto...

oggi la mia dieta prevedeva un uovo lesso... a me il rosso (solidificato quasi) era quasi da fuori... ..uff, non mi vengono bene manco le uova!!!

:(


...e perciò non datemi della gallina !! ;) ihihihi

Pupottina ha detto...

ciaooooooooooo speriamo che sia una splendida settimana... semplice semplice dal punto di vista lavorativo e che trascorra serena e veloce magari dandoci qualche momento di intensa gioia e qualche soddisfazione! buon inizio

desaparecida ha detto...

sai io da te imparo davvero tante cose....ma poi le dimentico...così periodicamente...devo fare un ripasso dei tuoi post!
E insommina nn è mica facile la mia vita!

buon lunedì miop carissimo mezzosorriso!!!! ;)

Peppe ha detto...

Sembre ben accette le tue curiosità.

gabry ha detto...

io la sapevo io la sapevo io la sapevo eheheh

Clelia ha detto...

Wow... ma dove le trovi queste informazioni! sono piccole curiosità che vengono "svelate".

un bacione

Clelia

AndreA ha detto...

Suysan, :-) buona settimana anche a Te!! ;-)

Un abbraccio ... ;-)

AndreA ha detto...

Suavemente, è sempre un piacere! :-)

Un abbraccio, a presto! :-)

AndreA ha detto...

Margy, insomma, sei un danno in cucina!!! :-)))

Un abbraccio, a presto!! :-)

AndreA ha detto...

Pupottina, speriamo sia una buona profeta!! ;-)

Un abbraccio felice settimana! ;-)

AndreA ha detto...

Desaparecida, beh, io imparo cosi tante cose da Te che tu nemmeno immagini!!! ;-)

Un bacio, N.U.!! ;-)

AndreA ha detto...

Peppe, ti ringrazio! :-)

Un abbraccio, a presto!! :-)

AndreA ha detto...

Gabry, ebbrava la nostra Gabry!! :-))))

Un bacio, buona serata! :-)

AndreA ha detto...

Clelia, sapessi tutte quelle che ancora non sono riuscito a scovare!! :-)))))

Un bacio, a presto!! :-)

XpicioX ha detto...

Davvero interessante, non sapevo.
La tua rubrica mi ricorda la settimana enigmistica, una mia passione adolescenziale.

AndreA ha detto...

Xpiciox, si, esatto!!
Io sono partito proprio dal ricordo di quella famosa rubrica!! :-)))

Un abbraccio, a presto! :-)

Federico ha detto...

Ho avuto la dimostrazione pratica di questa interessante informazione...con il gioco qua sotto! :-)
Un abbraccio!

desaparecida ha detto...

no infatti....nn riesco proprio a immaginare che cosa si possa imparare dal mio blog!
Ma grazie cmq...
:)

AndreA ha detto...

Federico, :-DDDDDDDDD

Un abbraccio .... ;-)

AndreA ha detto...

Desaparecida, fidati di me!!
:-)

Un bacio ! ;-)

desaparecida ha detto...

ciecamente

AndreA ha detto...

Desaparecida, :-) onoratissimo di questa Tua ... incoscienza!! ;-)

Un bacio, cara Super N.U.!! :-))