Perchè i frutti maturano più velocemente se sono messi a contatto con le mele ?
Le mele, producono un ormone vegetale sotto forma di gas, l'etilene, che si diffonde nell'aria (ha anche un odore caratteristico) e favorisce la maturazione degli altri frutti che stanno attorno. Sembra che questo potere lo abbiano anche le pere e le arance.
Quindi, se vi capitasse di comprare per esempio delle pesche, ancora un po' dure e vi servisse averle "pronte" per il giorno dopo, basta mettere in una busta di cartone (tipica da fruttivendolo), due o tre mele assieme alle pesche da portare a maturazione chiudere la busta e lasciarle a temperatura ambiente, affinchè si favorisca la loro maturazione.
L'etilene, è il gas che viene utilizzato anche per la maturazione delle banane. Infatti dovete sapere che le banane vengono tagliate ancora acerbe (verdi) ed arrivano qui in italia ancora abbastanza verdi.
La loro maturazione, per la vendita, viene effettuata in delle "celle di maturazione" nelle quali viene immessa una certa quantità di etilene che viene spinto in maniera forzata verso le scatole di banane acerbe. Nel giro di qualche ora, le banane passano da verdi, momento in cui la polpa contiene molto amido a quasi completamente gialle, momento in cui l'amido si è trasformato in zucchero ed assumono il sapore caratteristico. Ma come sempre, questo è un altro discorso.
Le mele, producono un ormone vegetale sotto forma di gas, l'etilene, che si diffonde nell'aria (ha anche un odore caratteristico) e favorisce la maturazione degli altri frutti che stanno attorno. Sembra che questo potere lo abbiano anche le pere e le arance.
Quindi, se vi capitasse di comprare per esempio delle pesche, ancora un po' dure e vi servisse averle "pronte" per il giorno dopo, basta mettere in una busta di cartone (tipica da fruttivendolo), due o tre mele assieme alle pesche da portare a maturazione chiudere la busta e lasciarle a temperatura ambiente, affinchè si favorisca la loro maturazione.
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36 commenti:
oh cielo c'è sempre da imparare qualcosa non sapevo della maturazione delle mele e tanto meno delle banane :)
L'etilene lo potrei usare x maturare anche qualcos'altro...? heheeh ciao un abbraccio suave
Suavemente, eh no, purtroppo non fa maturare altro!!! :-DDDDD
Un bacio, felice notte!! :-)
Questa dell'etilene mi mancava...Notte:)
Faby, :-)
Un abbraccio, felice notte!! :-)
ma questo etilene non fa male?
anche tu fai le ore piccole!!!
buona notte
Suysan, no, quello delle mele è naturale; quello per la maturazione delle banane è tarato in base a dei decreti del ministero...
Un abbraccio, felice notte!! :-)))
mi è venuto in mente un episodio ;) io lo sapevo... ti abbraccio forte
grazie mille per gli auguri sono giunti graditissimi!
un bacio speciale
la nonna aveva 90 anni e non voleva morire xkè aveva ancora da imparare. :)
Passi da me? :)
meno male che non ho mele in casa!
al momento... naturalmente
ciao e
buon lunedì
mmm ma non è meglio far maturare la frutta negli alberi???
:)
Eh eh stavolta non mi hai colta impreparata, lo sapevo. Io metto sempre i kiwi in mezzo alle mele perché mi piacciono molto maturi. :-)
se metto le mele in testa a mio fratellino matura anche lui ?
LO sai che mi attirano questi post, perchè danno tante notizie utilissime?
baci
Quando ci sono le banane vicino e meglio che te le mangi subito altrimenti le butti via.
Cicapooh, quale episodio??
O_O
Un abbraccio forte anche per Te!! ;-)
Mistral, ancora tanti auguri!!! :-)))
Un bacio, buona serata!! ;-)
Alberto Iurilli, benvenuto in questo blog! :-)
Credo sia la filosofia ideale...
A presto! :-)
Anna, in serata passerò senz'altro!! :-))))
Un bacio, buona serata!! :-)
Pupottina, :-))))) meno male!!! ;-)
Un baciooooo, buona serata!! :-)
Gabry, eh no....altrimenti quando arrivano nei negozi sono da buttare!!! ;-)
Molta frutta infatti arriva dall'altra parte del mondo!!! :-)
Un bacioooooo, buona serata!! :-)
Glittervictim, :-))))
Sapiente!!! ;-)
Un bacio, buona serata!! :-)
Calendula/Trattalia, eh no, purtroppo con la testa non funziona!!! :-))))))
Un bacio, buona serata!! ;-)
Daniela, :-) mi fa piacere...
Un bacio, buona serata!! :-)
Peppe, assolutamente si!! :-)
Un bacio, buona serata!! :-)
Hola!:)
Buon inizio di settimana!!!
...Ma se mi metto vicino ad una mela..maturo??
bah..proverò!ihihih
Pessima..ma è lunedi.Abbi pazienza!
allora ne aggiungo io una di curiosità: forse non tutti sanno che...se una sola mela viene a contatto con altro futto IO potrei morire!!
sono allergico alle mele anche per contatto (lo so', siamo rimasti in 2 io e biancaneve...)
Ciaooo
Ma dove le trovi queste informazioni. Adoro i tuoi post intitolati...Forse non tutti sanno che.
Buon inizio settimana Clelia
Ma funziona con tutti i frutti? Io pensavo solo per i kiwi... Ciao!! Buona serata!
ma quante ne sai andrea??????????
Guernica, perchè dici che ne hai bisogno ? O_O
Ma no..... ;-)
Un bacio, a presto!! ;-)
Fabio R., incredibile! Certo, questo non lo potevo proprio sapere!! ;-)
Un abbraccio senza mele!!! :-)))
Clelia, ti ringrazio! :-)
Un bacio, buona settimana anche a Te!! :-)
Laura, si, funziona con tutti i frutti... ;-)
Un abbraccio, a presto! :-)
Federica, beh, questa la sapevo davvero di mio, visto che qualche anno fa erano nozioni che mi servivano per il mio ex lavoro! :-)
Un abbraccio, a presto!! :-)
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